A tonhal sok ember körében népszerű halválasztás, gazdag íze és a főzés sokoldalúságának köszönhetően. Akár friss, fagyasztott vagy konzerv, akár élvezte,tonhalsok étrend kapocs. Felmerül a kérdés: Biztonságos -e minden nap tonhal enni?
Konzerv tonhalKényelmes lehetőség sokak számára, de fontos, hogy tisztában legyen a tonhaltípusokkal és azok higanyszintjével. A konzerv tonhal általában két fajtában érkezik: az albacore (más néven fehér tonhal) és a skipjack tonhal (általában "chunk light" tonhal).
Albacore tonhal: Az ilyen típusú tonhal általában magasabb higanykoncentrációval rendelkezik, mint a skipjack tonhal. Magasabb higanytartalma miatt az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) és a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) azt javasolja, hogy az Albacore tonhalfogyasztást hetente egyszer vagy kétszer korlátozzák.
Skipjack tonhal: Ennek a változatosságnak alacsonyabb a higanyszintje, és általában biztonságosabbnak tekintik a gyakori fogyasztáshoz. Az FDA és az EPA azt tanácsolja, hogy az elsősorban a Skipjack tonhalból készült világos tonhal hetente kétszer -háromszor fogyasztható.
A tonhal jó fehérje, omega-3 zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Az omega-3 zsírsavak különösen jótékony hatással vannak a szív egészségére, csökkentve a gyulladást és támogatni az agy működését. A higany jelenléte azonban bizonyos típusú tonhalban potenciális egészségügyi kockázatot jelent, különösen bizonyos populációk esetében.
Higany aggodalmak: A higany egy nehézfém, amely felhalmozódhat a testben, és káros egészségügyi hatásokat okozhat, különösen a kisgyermekek és a terhes nők esetében. A higanykivitel magas szintje károsíthatja a magzatok és a kisgyermekek fejlődő idegrendszerét. Ezért a terhes nőknek, az ápolói anyáknak és a terhes nőknek kerülniük kell a magas meringi halakat, beleértve az Albacore tonhalot, és korlátozniuk kell a fényes tonhal fogyasztását.
Kiegyensúlyozott étrend: Noha a tonhal egészséges kiegészítés lehet az étrendjéhez, ez nem lehet az egyetlen fehérje vagy omega-3 zsírsav. A kiegyensúlyozott étrend különféle ételeket tartalmaz, beleértve gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonaféléket, sovány fehérjéket és egészséges zsírokat.
Ha élvezi a tonhal ízlését és kényelmét, de aggódik a higanyszint miatt, vegye figyelembe a következő alternatívákat és ajánlásokat:
Válassza az alacsonyabb Mercury halakat: Válassza az alacsonyabb higanyszintű halakat, például a lazacot, a szardínia, a garnélarák, a Pollock és a Harcsa. Ezek a halak hasonló táplálkozási előnyöket nyújtanak a higany -aggályok nélkül.
Keverje össze: Forgassa el a halak választását, hogy különféle alacsony mekorikus halakat vonjon be, hogy minimalizálja a higanynak való kitettséget, miközben továbbra is élvezi a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeit.
Olvassa el a címkéket: A tonhal konzerv vásárlásakor ellenőrizze a címkét, hogy meghatározza a tonhal típusát. Válasszon a Chunk Light tonhalot, amelyet elsősorban Skipjack tonhalból készítenek, hogy csökkentsék a higanybevitelét.
Korlátfogyasztás: Még ha a Chunk Light tonhalot is választja, fontos, hogy a fogyasztást az ajánlott mennyiségekre korlátozza a higany túlzott expozíciójának elkerülése érdekében.
MígtonhalLehet, hogy tápláló részét képezi az étrendnek, fontos, hogy mérsékelten fogyasztja, és válassza ki a megfelelő típusú tonhalat, hogy minimalizálja a higany expozíciójának kockázatát. Azáltal, hogy beépíti a különféle alacsony merészségű halakat az étrendjébe, és korlátozza a magasabb Mercury halak, például az Albacore tonhal bevitelét, élvezheti a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeit anélkül, hogy veszélyeztetné az egészségét. Ne feledje, hogy az egyensúly kulcsfontosságú az egészséges táplálkozáshoz.
