Az olyan tényezők miatt, mint a hal alapanyagok és a termelési folyamatkezelés, vannak bizonyos biztonsági veszélyekKonzerv haltermékek, elsősorban a halak nyersanyagok hisztamin -szenzibilizációjaként és a nem megfelelő tömítés és sterilizáció által okozott botulizmusként. A konzervek élelmiszer -feldolgozási folyamatának alapanyag -feldolgozáson, válogatáson, vágáson, konzervkészítésen, tömítésen, sterilizáláson, hűtésen és egyéb folyamatokon keresztül kell mennie. Más ételekhez hasonlóan a feldolgozási környezet, a mechanikus berendezések, a feldolgozó víz, a rázó anyagok és az operátorok a mikrobiális szennyeződés forrásaivá válhatnak.
A terepi kutatások révén kiderült, hogy a gyártásban két link vankonzerv halak, a nyersanyagok gyárba történő belépésétől a sterilizálásig és a hűtésig, amelyek rendkívül hajlamosak a mikrobiális szennyeződésre.
1. Az élelmiszer -nyersanyagok gyakran érintkeznek a külső környezettel a termelés, a feldolgozás, a szállítás és a tárolás során, és a külső környezetben a mikroorganizmusok gyakran betolakodnak az élelmiszerekbe, és élelmiszer -szennyeződést okoznak.
2. A konzervezési eljárás során a tisztított és fertőtlenített alapanyagokat a lehető leghamarabb konzerválni kell, különben könnyű szennyeződést okozhat. Más szavakkal, ha a sterilizálási vagy tömítési folyamat nem alapos, akkor a konzervek könnyen rothadhatók, és nem fogyaszthatók.
Ezért a nyersanyagok kiválasztásának, feldolgozásának és sterilizálásának szigorú ellenőrzése mellett a konzervgyártóknak a nyersanyag -tárolóhelyet, a gyártási műhelyt és a konzervelőműhelyet is fertőtleníteniük és sterilizálniuk kell, valamint a konzervkészítést és a tömítést steril környezetben.
Tekintettel a konzervek magas sterilizációs követelményeire,Retronxbevezetett egy szigorú élelmiszer -biztonsági menedzsment rendszert, a megállapított termékkövethetőségi és kockázatkezelési intézkedéseket, és megszerezte az export élelmiszer -termelési képesítéseket és a külföldi regisztrációs képesítéseket. Átadtuk az ISO22000 Food Safety Management System tanúsítását, a BRC-t, a Dolphin Safe-t, a HACCP-t és más tanúsításokat, amelyek nemcsak nekünk felügyelete, hanem a magas színvonalú bizalom megjelenítésének is.Konzerv tonhalAz ügyfelek számára, hogy az ügyfelek biztosíthatók és megbízhatóbbak legyenek.
-
