A tonhal egy népszerű hal, amelyet különféle formákban élveznek, beleértvekonzerv tonhal- Ez egy kényelmes és tápláló élelmiszer-választás sok ember számára, fehérjékkel, omega-3 zsírsavakkal, valamint alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal tele. Ugyanakkor aggodalomra ad okot a tonhal higanyszintje, különösen azok számára, akik rendszeresen nagy mennyiségű mennyiséget fogyasztanak. Ez a cikk feltárja azt a kérdést, hogy biztonságos -e hetente 10 doboz tonhal enni.
A higany egy nehézfém, amely megtalálható a környezetben, és felhalmozódhat bizonyos halak szöveteiben, beleértve a tonhalot. Nagy mennyiségben történő fogyasztás esetén a higany egészségügyi kockázatot jelenthet, különösen a magzatok és a kisgyermekek kialakulására. A terhes nőknek, az ápolói anyáknak és a jövőben terhes nőknek azt javasoljuk, hogy különösen óvatosak a halfogyasztásuk miatt, mivel a fejlődő csecsemőik esetleges kockázata van.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) és a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) iránymutatásokat határozott meg a halak higanyszintjére, és javasolja, hogy korlátozzák bizonyos típusú halak, beleértve a tonhal fogyasztását, a higany expozíció kockázatának csökkentése érdekében.
A felnőttek számára a higany maximális tolerálható bevitelét általában körülbelül 0,1 mikrogramm / testtömeg napi kilogramm. Ennek az ajánlásnak az alapján egy személynek hetente kb. 25 doboz tonhalot kell fogyasztania (feltételezve, hogy mindegyik súlya 95 gramm), mielőtt eléri a higany maximális tolerálható bevitelét.
A terhes nők és a terhes nők esetében a határérték alacsonyabb a fejlődő csecsemők esetleges kockázata miatt. Ezeknek az egyéneknek azt javasoljuk, hogy hetente legfeljebb 12 doboz tonhal (95 gramm / CAN) fogyasztsanak, hogy a higany expozíció biztonságos határain belül maradjanak.
Noha a higany maximális tolerálható bevitele általános iránymutatást nyújt a biztonságos fogyasztáshoz, az egyes tényezők szerepet játszhatnak annak meghatározásában is, hogy mennyi tonhal biztonságos az Ön számára. Ezek a tényezők magukban foglalják:
Testsúly: A nagyobb egyének képesek lehetnek tolerálni a magasabb higanyszintet anélkül, hogy meghaladnák a maximális tolerálható bevitelt.
Kor: Az idősebb felnőttek érzékenyebbek lehetnek a higany expozíció hatásaira, mint a fiatalabb felnőttek.
Általános étrend: Különböző halak és egyéb ételek fogyasztása elősegítheti a tonhal higanyjával kapcsolatos lehetséges kockázatok kiegyensúlyozását.
Terhességi státusz: A terhes terhes nőknek és nőknek különösen óvatosnak kell lenniük a tonhalfogyasztásuk iránt, mivel a fejlődő csecsemőik esetleges kockázata van.
Ha aggódik a tonhal higanyszintje miatt, vagy egyszerűen csak diverzifikálni szeretné az étrendjét, akkor sok más hal- és tenger gyümölcse lehetősége van, amelyek alacsony higany- és magas táplálkozási értékben vannak. Ide tartoznak:
Lazac: gazdag omega-3 zsírsavakban és alacsony higanyban.
Garnélarák: jó fehérjeforrás és alacsony higany.
Szardínia: Táplálékkal és alacsony higanyba csomagolva.
Szardella: Egy kicsi, de tápláló hal, amely alacsony higanyban van.
Pollock: Sokoldalú és alacsony merészségű hal opció.
Bár technikailag lehetséges 10 dobozt ennitonhalEgy héten anélkül, hogy túllépnék a higany maximális tolerálható bevitelét egy felnőtt számára, fontos figyelembe venni az egyes tényezőket és a higany expozícióval járó lehetséges kockázatokat. A terhes nőknek és a terhes nőknek hetente legfeljebb 12 dobozra korlátozhatják a tonhalfogyasztást. Azok számára, akik aggódnak a higanyszint miatt, vagy diverzifikálni akarják étrendüket, sok más alacsony Mercury-i hal és tenger gyümölcsei közül választhat. Mindig konzultáljon egy egészségügyi szolgáltatóval vagy táplálkozási szakemberrel a biztonságos halfogyasztással kapcsolatos személyre szabott tanácsokért.
